第049章 技能到手(1/4)
作品:《美食从和面开始》徐拙一直信任一句话。>
人的潜力都是被逼出来的。>
比如现在,大多数人看到这个任务保证会头皮发麻,甚至直接认输。>
但是徐拙没有,他感到这一小时时间足够了。>
由于他,会投机取巧。>
比如现在,他拿着三根黄瓜并在一起,左手牢牢按压硬朗。>
右手抓着菜刀,开切。>
一次三根蓑衣黄瓜,只有特级厨师才敢这么玩。>
徐拙从小跟家里的两位大厨接触,这种情况见太多了。>
不过每次他想这么切的时候。>
头上就会结硬朗实的挨一巴掌。>
“还没学会走就想跑,咋不上天呢你?”>
现在,徐老板再次把三根黄瓜摆在一起。>
身后却没人打巴掌了。>
这感到……>
还挺爽!>
徐老板美滋滋的回想一下曾经被老爷子打脑袋的哀惨岁月。>
然后开端动手。>
三根一起切,对刀工的请求更高。>
由于菜刀稍有倾斜,就会有一根被切断。>
必定要保持刀口和案板处于程度状态。>
另外,左手的按压也非常重要。>
三根圆滚滚的黄瓜并在一起。>
没有必定的技巧,尽对会滚来滚往。>
特别是用力压的话,**的黄瓜还轻易在案板上滑动。>
这个难不倒徐拙,他高中暑假时候就随着徐文海学过。>
粗的食材,用大拇指和小指分辨勾住两边的食材,中间三根手指弯曲压住食材。>
不需要多用力,食材就能稳稳在案板上不会移动。>
假如切的食材是比较细的,比如韭菜豆角之类的,就不需要这样了,只要左手平压在食材上直接开切就行。>
徐拙开端了,刀锋高低闪动,切在黄瓜过半的处所就会停住,然后抬起,再挪动两毫米左右切下来。>
也不知道是由于对任务完成有信心,还是由于第一次这么切感到好玩儿。>
徐拙居然罕见的进进了状态,一口吻把整根黄瓜切到头了。>
不过拿起来看的时候,徐拙才创造两边的黄瓜都断了
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