和面都上齐了。

“我就是这儿的负责人，我只是挂靠到集体上的。实际上，自负盈亏。”张经理没有讲太多，只是大概地解释了一下，“大家都以为我端的是铁饭碗，其实还是要自己讨饭吃的。前两年还凑活，今年入冬以来，有种气数已尽的感觉喽！”

江芝莲把每道菜都尝了一遍。

按照她的标准，实在是没有一道称得上优秀的。

都是寻常老百姓在家里胡乱做菜的水平。

她实在不理解为什么这样了还不换掉厨师。

难道要坐等关店吗？

当然，要是开不下去要关了，对她反倒是件好事呢！

张经理像是能看懂她的想法似的，当即解释道：“之前我们这里有个不错的厨师，饭店效益不好，他就辞职走了。后来我也没钱再请好的

厨师，我老婆这才过来救急的。她是退役的短跑运动员，不是专业的厨师。”

“啊……这样呀……”江芝莲揉揉眉心，觉得今天有点不在状态。

她一口喝掉半杯已经凉掉的麦子水，打起精神，准备开始谈正事。

要不然恍恍惚惚的，总被人牵着话题走的感觉，实在不太美妙。

她喜欢掌握主动权。

“没钱请厨师，怎么还有这么多服务员啊？”江芝莲扫了一眼大厅，服务生得有五六个，“而且，我听后厨好像还有打牌的声音，人也不少的样子！”

张经理无奈道：“这几个服务生不肯走，没工钱也不走，我也没有办法啊！后厨那些是我老家的亲戚，最近过来找活儿的。天气太冷，他们想等年后再说。”

江芝莲若有所地点点头，“你这的情况，还挺复杂的啊！”

“接手吗？或者——要合作吗？”张经理直截了当地问道。

“我不跟人合作。”江芝莲给出了一个答案，随后垂眸沉思了片刻。

张经理安静地等待，没有去打扰她。

“我接手的话，程序上的问题，会不会很麻烦？”江芝莲声明道：“我需要完全自主做决定，不喜欢有太多束缚。我可能要开一片墙，改装成档口。”

“手续我可以全部代劳，不会很麻烦。”张经理缓缓说道：“转给你之后，你可以自由装修，随意布置。简单来说，就是可以完全按照你想要的样子，改造这里。”

江芝莲问道：“那转给我之后，这里还是你挂名吗？”

“不是，转给你之后就挂你的名了。”张
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