第三百二十九章 马卡龙(2/3)

作品:《非常厨娘

了。

“你懂什么,人家这是小别胜新婚。”

卓云清浅笑着摇了摇头,随即抬步进了景王府。

他们今日是闲来无事,李弘辰为了让自己册封大典进行顺利,最近这临安城可是太平得很,他们也是闲暇无事,这才趁着这空闲来左香菱这里蹭饭的。

“切,说得你很懂一样,怎么就没见有个美人相伴呢。”

秦浦泽觉得卓云清这话分明就是嘲笑他不懂男女之事,可是他秦大公子纵横临安城那么多年,又怎么会连这点东西都不懂呢。

左香菱不敢耽误几人聊天谈话,便找了借口要给他们做好吃的就离开了。

来到厨房,撇去等待李绍武这大订单的焦急不说,左香菱今日心情还不错,准备做一个以前没有做过的新品给他们常常。无忧

左香菱觉得做个马卡龙就不错,光吃马卡龙会觉得有点腻,所以左香菱还准备配个冰红茶。

正好第一楼许久没有出新品了,她觉得正好这个时候拿他们几个试试水。

上官飞白代表了宫里的口味,秦浦泽则是官宦阶层,卓云清则是云游各国之后的口味。

有了他们三个的认可,左香菱觉得自己简直是可以拿下整个世界了。

只是,这马卡龙属于是女性喜欢的甜品,要是做的过于甜的话,可能就不是那么讨男性喜欢,所以左香菱准备做两个版本。

既然是先拿他们三个男人做实验,那便从微甜的做起了,至于另外一般,左香菱准备等去第一楼的时候再做了。

说干就干,左香菱给自己绑上了围裙,就开始准备材料了。

首先将杏仁粉和糖粉混合,放入石窝里研磨。

之后再将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛,不易过筛的部分,便用勺子背碾压混合粉末,使它们更快的通过筛网。

混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。

将蛋白用自制打蛋器打至粗泡状态时,加入细砂糖,然后继续搅打。

搅打的过程中滴入少许天然食用色素,使蛋白呈现鲜艳的颜色。

一直搅打到蛋白达到干性发泡,提起打蛋器,蛋白能拉出一个直立的尖角。

将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。

用刮刀从底部往上翻拌,使粉类和蛋白完全混合均匀。

不断的翻拌混合好的蛋白糊,直到蛋白糊的浓稠度达到提起刮刀以后,蛋白糊呈带状往下飘落的程
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