第六百零六章 耗财买脸(2/4)
作品:《国潮1980》地给边家的亲朋做自己最拿手的菜式。>
这样的手艺不但融入了血肉里,也几乎成了他做人的一种信念。>
那就是,该怎么着就得怎么着,不打丁点儿折扣。>
别的也甭说了,老爷子只要应了人,就必得亲力亲为上灶,这就叫信义。>
再看看他带来的这俩徒弟,又能看出严谨来。>
因为别看年轻的一个已经是瑞宾楼的二灶了,在店里是什么菜都能做。>
可跟着刘师傅打下手,却只配蒸馒头,做主食的。>
另一个呢,多学了五年。>
如今调到了都一处上班,干的一样是二灶,职称也定了高级。>
可那也只有做蒸菜和汤菜的权力,不能碰小炒儿。>
这就是老年间的规矩,手艺的火候师父严格把关。>
说你不行,就真不行呢。>
那不妨想想看,这样的匠人态度,所做的宴席,吃在嘴里是个什么滋味儿吧?>
事实证明,舌头骗不了人,长着舌头的客人们也没有不识货的。>
无论每桌,上的菜很快便被客人一扫而光。>
于是在边大爷和康术德的恳求下,刘师傅不得不临时答应,再给每桌加了两道菜。>
一个是拔丝土豆,另一个就是油渣小白菜了,不为别的,用料好找啊。>
可就这,最后一样没剩多少。>
或许有人会说了,这年头的人没见过世面,加上肚子也太素了,才会如此。>
未必就能说明厨师水平真有那么大差距。>
但这样的理由怕是说不通的。>
为什么?>
就因为穿越而来,自诩吃过不少席面的宁卫民也一样啊。>
就句话叫没有对比就没有伤害,刘师傅的一道赛螃蟹就给他吃服了。>
人家是没把肘子给做出龙肉味儿来,但却把鸡蛋和鱼肉做成螃蟹味了。>
说起来,前世宁卫民还真吃过这道菜。>
当时是他是在一个老字号的京菜馆请一个外地客户。>
客户翻菜单时,看到这道菜觉得挺新鲜,又听说是京城传统的菜式。>
结果就点了,没想到等菜上来一尝,俩人都乐了。>
居然是盘儿没形儿没
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