第471章 比赛开始(2/3)
作品:《农门喜事:田园小悍妻》一道是要纯肉。怎么样?”
对面的主厨显然没想到苏晓婉会提出这样的要求,脸色变了变,“好啊,你若是输了,可别说我们这群老爷们欺负你们。”
苏晓婉笑了笑,“若是输了,可别说是故意让着我们的。”
唐丽,宝珠,小鹊站了出来。
一边是清一色的汉子,另一边是清一色的妹子,看上去也是很有意思。
“哼,那就开始吧。”
苏晓婉简单的吩咐了几句,那三个丫头就各司其职。
将最肥的部分和稍微瘦一点的部分分开。最肥的部分做成粉蒸肉,稍微瘦一点的部分做红烧肉,剩下的做回锅肉。
都是比较常见的菜,但是却可以很好地消化这块太过油腻的肉。
除了红烧肉的肉,其他的肉直接大块入水,焯过水之后唐丽负责改刀。
大片,方块,小片。
不一会就切好了。
宝珠准备好了粉蒸肉要用的粉,苏晓婉调好了味道,小笼屉里垫上了土豆,再将大片的肉裹上蒸粉,整整齐齐的摆好,上锅蒸。
粉蒸肉的时间要长一点,所以最先做。
之后是红烧肉。
烧油,加糖,糖色炒好之后,下肉。让每块肉都均匀的沾上糖色,不停的翻炒,直到炒出油。
加入葱姜大料香叶,翻炒。
然后从大锅里盛出来,放入小砂锅,加入没过肉的温水,移到旁边的小火上去炖。
回锅肉就比较简单了。
豆瓣酱下锅炒香,加入焯过水的肉片。加葱姜蒜,翻炒到肉出焦香味,加入大量的蒜苗。简单翻炒之后出锅。
苏晓婉放下铲子,“上菜。”
别说是周围的围观人员,连对面的厨师们都惊呆了。
苏晓婉用的很多调料,其实这个世界都有,只是之前并没有人知道这是调料而已。
这蒸,炖,炒。
一连串操作迅速又自然。
红烧肉和粉蒸肉还没出锅呢,香味就已经将周围人的馋虫勾起来了。
围观的人不停的咽口水,“这也太香了。”
“是啊,这用了什么调料啊,怎么这么香。”
“她加的那些都是什么?怎么以前从来没有见过呢?”
“就是啊,在酒楼里吃饭,也没见过这些调料啊。”
对面的厨师也有点懵。
别说围观群众,有些调料,连他
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