“发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。r?an&am;&am;en???．??发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37c时，即可结束发酵···！”村长兴致勃勃继续说道。

7.蒸酒；发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

“这酿酒的学问还真大，我还没听懂呢!”小乞丐说道。

就在周天翼，董廷华，双尾蝎，苗伟强，小乞丐吃着烤全羊，喝着东北农家自酿的高粱酒时，克兰斯，吉鲁斯正在快速向周天翼所在的方向赶来。

一辆汽车上，克兰斯旁边坐着一个头上围着头巾的男子，吉鲁斯则坐在副驾驶座上。

“苍大师，你确定周天翼等人去了东北吗？”克兰斯问道。

“我苍老道都变成这个样子了，克兰斯伯爵大人还不肯相信我吗，你放心好了，要是找不到周天翼，我回去自己和老板交代！”苍隐道人说道。

“我怎么会不相信你呢，我就是怕等我们到了东北，周天翼那几个小子早就跑了！”克兰斯说道。

“他们这次去东北一时半会的应该不会离开！”苍隐道人说道。

“我还是不明白，老板为什么非要抓住这几个人呢？”克兰斯问道。

“连你伯爵大人都不知道，何况我这个子爵呢！”苍隐道人说道。

“你是怎么知道周天翼等人去了东北的！”吉鲁斯问道。

“感觉而已···！”苍隐道人说道。

“仅凭感觉，你就能确定周天翼等人的位置？”克兰斯疑问道。

“你们不要在怀疑了好不好，我要是找不到周天翼，苗伟强，董廷华那几个王八蛋，我苍隐道人就在你们面前自裁！”苍隐道人说道。

克兰斯笑了笑，不再说话····！

酒足饭饱，周天翼，董廷华等人被安排到了大队部的接待室，打了个地铺，几人眉头紧皱，吃的不错这睡的有点将就。

双尾蝎清楚，一下子五个人，农家小院里谁家也住不下，也不多说，这条件比野战军训的时候好了许多。

“这个睡觉的地方是不是有点太磕碜了，你看这被子上面全是土！”小
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